“Frittata” vegetal

Borges - Frittata
  • Temps
    30 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

 La primavera ens regala espectaculars verdures de l’hort que podem emprar per preparar el plat italià per excel·lència: la frittata.

Ingredients

  • 100 g de bròquil
  • 100 g de carbassó
  • 100 g de pastanaga
  • 100 g de xampinyons
  • 3 ous grans
  • 50 ml de beguda d'avellana Borges
  • una ceba
  • Una dent d'all
  • Oli d'oliva verge extra Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    En una paella, sofregiu la ceba i l’all amb un raig d’oli d’oliva verge extra. Incorporeu les verdures per aquest ordre: bròquil, pastanaga, carbassó i xampinyons, i saltegeu fins que quedin totes al dente. Sobretot, no parteixis les branques del bròquil, que has de cuinar senceres (si són molt grans, pots bullir-les abans durant uns minuts, perquè s’estovin una mica).

  2. Pas 2

    Bat bé els ous, afegeix la beguda d’avellana Borges i aboca’ls en una paella neta, profunda i petita amb una mica d’oli calent. Deixa que la base de l’ou es cogui i, quan estigui feta, afegeix les verdures. Baixa el foc i deixa que la barreja vagi quallant. Ja tens la teva frittata!

  3. Pas 3

    Una altra manera de donar-li un toc final és retirar-la de la paella quan l’ou no està quallat de el tot però la frittata ja té consistència, i acabar de cuinar-la al forn. Si esculls aquesta opció, pots afegir una mica de formatge per fondre abans d’enfornar durant uns minuts.

Deixa un comentari