Farfalle amb col ploma (kale) i mango

  • Temps
    40 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Ingredients

  • 500 g de pasta (farfalle)
  • 2 grans d’all
  • 1 ceba morada
  • 10-12 fulles de col ploma
  • 2 grapats de pinyons
  • 2 mangos
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Pelem els alls, els laminem i els fregim lleugerament en oli d’oliva verge extra. Piquem la ceba i la coem a foc lent fins que comenci a ser transparent. Aleshores hi afegim les fulles de col ploma, salpebrem, ho remenem una mica i hi afegim aigua. Deixem que cogui durant uns cinc minuts.

    Bullim els farfalle amb molta aigua i sal. Els escorrem bé i els assaonem amb un raget d’oli d’oliva verge extra i pebre. Barregem la pasta amb les fulles de col ploma i els alls i ho remenem bé. Tallem el mango en trossos d’una mida que ens sembli bé i els posem damunt la pasta. Per acabar, torrem els pinyons i els escampem per damunt de tot.

Deixa un comentari