Espaguetis amb pesto d’alvocat i pollastre

Borges - Pasta
  • Temps
    30 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    MITJANA
  • Valoració

Ingredients

  • 400 g d’espaguetis
  • 300 g de pit de pollastre
  • Cirerols
  • Parmesà ratllat

Per al pesto:

  • 1 alvocat madur
  • 10 fulles d’alfàbrega fresca
  • 1 gra d’all
  • Suc de llimona
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
  • 20 g de pinyons Borges
  • Un pessic de sal

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Tallem el pit de pollastre en porcions laminars i les coem a la paella amb una mica d’oli d’oliva, a foc mig alt i fins que siguin ben cuites. Les tallem en trossos petits.

  2. Pas 2

    Triturem l’alvocat amb la resta dels ingredients del pesto: les fulles d’alfàbrega, el gra d’all, el suc de llimona, els pinyons, l’oli d’oliva i el pessic de sal.

  3. Pas 3

    Bullim la pasta en aigua abundant i sal, seguint les indicacions del fabricant. L’escorrem i a continuació hi posem el pestod’alvocat. Ho completem amb una mica de parmesà ratllat i uns quants cirerols tallats per la meitat.

    • Si vols fer menys pesto, fes servir mig alvocat. Si guardes la meitat que et sobri sense treure’n el pinyol, evitaràs que s’oxidi i es conservarà durant més temps.
    • Ruixar l’alvocat amb el suc de llimona serveix perquè el pestono s’oxidi.
    • A l’hora de fer el pesto,una alternativa és substituir els pinyons per nous, avellanes o ametlles.

Deixa un comentari

Centre de preferències de privadesa

Necesarias

Estas cookies se necesitan para el correcto funcionamiento del sitio web.

PHPSESSID, _icl_current_language, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], gdpr[privacy_bar], wordpress_logged_in_, wordpress_sec_, wp-settings-, wordpress_test_cookie

Estadísticas

Estas cookies nos permiten mejorar la experiencia de la web analizando como la usan nuestros usuarios.

_ga, _gid, _gat

Comunicación

Estas cookies nos permiten mejorar la experiencia de la web analizando las relaciones de nuestros usuarios con plataformas externas.

fr, _gid, __gads, __gac, IDE, ANID, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, conversion, AID, TAID
act, c_user, datr, dpr, fr, pl, presence, sb, wd, xs