Espaguetis amb llagostins al curri

  • Temps
    30 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Servim els espaguetis, els cobrim amb la salsa i ho salpiquem per damunt amb una mica de julivert fresc picat.Servim els espaguetis, els cobrim amb la salsa i ho salpiquem per damunt amb una mica de julivert fresc picat.

Ingredients

  • 500 g d’espaguetis
  • Sal
  • Oli d’oliva verge extra
  • 1 gra d’all
  • Llorer
  • 300 g de llagostins crus
  • 1 cullerada sopera de curri en pols
  • 1 pebre vermell
  • 1 ceba
  • 450 ml de nata líquida
  • Brandi
  • Julivert fresc

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Bullim la pasta amb molt aigua i un gra d’all, llorer i sal. L’escorrem bé i hi afegim un rajolí d’oli d’oliva verge extra perquè no s’enganxi.

    Mentrestant, piquem la ceba i el pebre vermell i coem aquesta picada en oli d’oliva verge extra a foc lent. Hi afegim un rajolí de brandi, una mica d’aigua i ho deixem reduir.

    A continuació, hi afegim els llagostins, pelats i sense tripa, i ho remenem bé fins que siguin quasi a punt. Aleshores hi afegim la nata líquida i el curri, i ho continuem remenant perquè lliguin i els sabors es mesclin.

Deixa un comentari