Amanida de cigrons, espinacs, formatge fresc i tapenade

  • Temps
    15 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Ingredients

  • 400 g de cigrons cuits
  • 200 g d'espinacs tendres frescos
  • 120 g de formatge fresc

Per a la tapenade

  • 150 g olives negres desossades
  • 2 filets d'anxova
  • 80 ml d'oli d'oliva verge extra Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Rentem els espinacs i els assequem bé. Tallem el formatge a daus i reservem. Barregem en un bol els cigrons cuits juntament amb els espinacs i el formatge fresc que teníem reservat. Amanim al nostre gust amb la tapenade.

    Per preparar la tapenade piquem les olives i les anxoves en un morter i hi anem afegint a poc a poc l’oli d’oliva.

  2. Trucs:

    • Les amanides de llegums són molt nutritives i poden ser un plat únic perfectament, ideal per a l’estiu o per portar a la feina en un tàper.
    • La vols encara més completa? Afegeix un pit de pollastre de pollastre rostida i freda tallada fina.
    • Si vols que sigui una recepta vegetariana, elabora la tapenade sense anxoves, també queda molt bona!

Deixa un comentari