Amanida de cigrons amb albergínies

  • Temps
    45 min
  • Racions
    1 persona
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Afegir una mica de mostassa o mel.Afegir una mica de mostassa o mel.

Ingredients

  • 1 albergínia
  • 1 carbassó
  • 1 ceba
  • 1 tomàquet
  • 1 pebre vermell
  • 1 pot de cigrons cuits
  • Sal
  • Vinagre de Vi Negre Borges
  • Oli d'Oliva Verge Extra Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Sofregir totes les verdures començant per l’albergínia, que necessita una mica més de temps. Quan el conjunt estigui tendre, retirar i deixar refredar.
    Escórrer els cigrons i posar sota l’aigua fins que es desprengui el líquid gelatinós que els conserva.
    Barrejar tot en un bol i amanir al gust amb la vinagreta.

Deixa un comentari