Cuscús amb oli de menta, préssec, pebrot verd i blat de moro torrat

  • Temps
    30 min
  • Racions
    6 persones
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Ingredients

  • 400 g de cuscús
  • 400 ml d'aigua
  • 2 préssecs
  • 2 pebrots verds
  • 1 paquet petit de blat de moro torrat (quicos) Borges
  • Sal
  • Oli d'oliva Verge Extra Borges

Per a l'oli de menta

  • 1 branqueta de menta fresca
  • 150 ml d'oli d'oliva Verge Extra Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Posa a bullir els 400 ml d’aigua. Quan arrenqui el bull, introdueix-hi les fulles de menta durant uns segons i les refresques immediatament.
    Estén el cuscús en un recipient, afegeix la sal i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Aboca l’aigua d’escaldar la menta, ben calenta. Deixem reposar de 5 a 7 minuts. Separem els grans amb una forquilla.
    Rentem els pebrots verds i els tallem en trossos menuts. Rentem els préssecs, els pelem i els tallem també en trossos menuts.
    Assequem bé les fulles de menta i triturem amb l’oli d’oliva verge extra.
    Barregem el cuscús amb els quicos, el préssec i el pebrot trossejat. Amanim amb l’oli de menta.

  2. Trucs:

    • El cuscús és el plat principal dels països del nord d’Àfrica i es menja diàriament. Ve a ser el nostre pa.
    • En aquest cas hem elaborat un tabule, o sigui una amanida de cuscús. El tabule es pot amanir amb qualsevol vinagreta o herbes i admet tot tipus d’ingredients, els mateixos que posaries en una amanida.
    • És important afegir els quicos en el moment de servir, perquè si no es remullarien i perdrien la seva gràcia.

Deixa un comentari