carpaccio de bolets amb avellanes

  • Temps
    20 min
  • Racions
    1 persona
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

El toc final el dóna l’avellana, donant-li un sabor especial i un toc cruixent.El toc final el dóna l’avellana, donant-li un sabor especial i un toc cruixent.

Ingredients

  • 4 bolets grans
  • Oli d'Oliva Verge Extra Borges
  • Vinagre de Vi Negre Borges
  • Sal gruixuda
  • 1 bossa de rúcula
  • 150gr de formatge parmesà
  • 100gr Avellanes Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Tallar els bolets i coure durant 20 segons a la paella. Posar-les en un plat i macerar amb oli, vinagre i una mica de sal gruixuda. Deixar reposar uns 10 minuts i col·locar sobre unes fulles de ruca amb uns trossos de formatge parmesà.
    Per finalitzar el plat, picar les avellanes en trossos petits i distribuir sobre el plat.

Deixa un comentari