Carpaccio d’alvocat i carbassó amb nous

Borges - Carpaccio de aguacate y calabacin
  • Temps
    15 min
  • Racions
    6
  • Dificultat
    FÁCIL
  • Valoració

Ingredients

  • 2 carbassons
  • 2 alvocats
  • 1 llimona
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
  • 100 g de nous Borges
  • Sal i pebre

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Talla el carbassó en làmines fines, simètriques i allargades. A continuació, fes el mateix amb l’alvocat.

  2. Pas 2

    Mescla en un pot el suc de llimona amb l’oli d’oliva verge extra i afegeix-hi les nous esmicolades.

  3. Pas 3

    Col·loca les làmines en una safata i amaneix-les amb la vinagreta de nous i llimona (si pot ser, amb un pinzell, perquè quedi ben escampada). Si et ve de gust, pots decorar el carpaccio amb uns quants llagostins pelats al centre.

Deixa un comentari