Bunyols de vent

Borges - receta buñuelos de viento
  • Temps
    130 min
  • Racions
    3-4 persones
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Ingredients

  • 125 g de llet
  • 125 g d’aigua
  • 100 g de mantega
  • 150 g de farina
  • 3 ous
  • 1 cullerada de sucre
  • Un pessic de sal
  • Un raig d’anís
  • Sucre per arrebossar
  • Oli d'oliva suau Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    En un cassó fem bullir la llet, l’aigua, la mantega, l’anís, la sal i el sucre. Afegim la farina tota de cop i remenem durant pocs minuts. Retirem el cassó del foc i posem els ous d’un en un, sense deixar de remenar —esperarem que cada ou s’hagi absorbit abans de tirar-hi el següent. Després introduïm la massa en una màniga pastissera i anem abocant petites porcions en una cullera engreixada amb oli. Les deixem caure en una paella amb oli calent abundant i les enretirem del foc. Arrebossem els bunyols amb sucre de seguida. Esperarem que es refredin i… a menjar!

Deixa un comentari