Barretes de caramel i poma

Borges - Barritas de caramelo y sidra de manzana
  • Temps
    45 min
  • Racions
    16 BARRETES
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Ingredients

Per a la cobertura

  • 1 tassa de vinagre de poma Borges
  • 1 tassa de sucre morè
  • 1 branca de canyella
  • 500 g de formatge crema
  • 3 ous

Per a la barreta

  • 225 g de galetes de gingebre
  • 125 g de mantega

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Escalfa el forn a 180 ºC.

  2. Pas 2

    En un cassó, bull el vinagre de poma i el sucre juntament amb la branca de canyella fins a obtenir un almívar. Deixa-ho al foc -ho com a mínim 10 minuts, fins a reduir el líquid, que ha de quedar espès. Retira la rama de canyella i deixa-ho refredar a temperatura ambient.

  3. Pas 3

    Engreixa amb oli d’oliva verge extra un motlle de forn no gaire fons. Tritura les galetes juntament amb la mantega fosa fins que quedin ben moltes. Col·loca-les al motlle i pressiona bé amb els dits per aconseguir una capa fina i compacta.

  4. Pas 4

    Mescla el formatge crema amb els ous batuts fins a obtenir una crema espesa. Afegeix a la mescla l’almívar de sidra de poma i mescla-ho tot per integrar bé els ingredients.

  5. Pas 5

    Vessa la crema obtinguda damunt de la crosta de galeta i posa-ho al forn fins que la part superior es dauri, uns 45  minuts aproximadament.

  6. Pas 6

    Retira-ho del forn i deixa-ho refredar del tot abans de tallar-ho en barretes individuals.

Deixa un comentari