Arròs vegetal

  • Temps
    40 min
  • Racions
    1 persona
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Servir calent.

Ingredients

  • 1/4 tassa d'Oli d'Oliva Verge Extra Borges
  • 1 ceba mitjana tallada en cèrcols
  • 2 dents d'all picats
  • 2 culleradetes de comí mòlt
  • 2 culleradetes de pebre vermell
  • 300gr d'arròs de gra llarg
  • 375ml de brou vegetal
  • 200ml de vi blanc
  • 3 tomàquets mitjans pelats i picats
  • 150gr de xampinyons en làmines
  • 2 carbassons mitjans a rodanxes
  • 150gr de bròquil tallat a pomells

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    En una olla gran de fons pesat amb oli, fregir la ceba uns 10 minuts a foc mitjà fins que es dauri. Afegir l’all i les espècies i deixar 1 minut fins que desprengui la seva aroma.
    Afegir l’arròs a l’olla remenant. Abocar el brou vegetal, el vi, els tomàquets i els xampinyons portant-ho tot a ebullició. Baixar el foc al mínim i tapar l’olla, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
    Afegir els carbassons i el bròquil, tapant de nou i deixar altres 5 minuts fins que les hortalisses estiguin tendres.

Deixa un comentari