Arròs amb carabassa i pistatxos

  • Temps
    50 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Ingredients

  • 1Kg de carabassa
  • 300gr de mongeta tendra
  • 1 albergínia
  • 500gr de ceba
  • 500gr de tomàquet
  • 1 vas de vi tipo camamilla, vi ranci…
  • 400gr d'arròs
  • 1 litro de brou de verdures
  • Sal
  • Pebre
  • Oli d'oliva suau Borges
  • 1 bossa de Pistatxos Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Primer preparem un sofregit amb les cebes i els tomàquets.

  2. Pas 2

    A mitja cocció afegim el vi ranci (si no en tens, pot ser vi blanc, afegint una cullerada de sucre i una altra de vinagre).

     

  3. Pas 3

    En una paella a part saltem la carabassa, les mongetes tendres i l’albergínia.

  4. Pas 4

    A continuació posarem el sofregit i les verdures junt amb l’arròs.

     

  5. Pas 5

    Afegim el brou i, just abans de presentar, afegirem també els pistatxos.

     

  6. Pas 6

Deixa un comentari