Amanida de Reis: amb patata, salmó i vinagreta de fruits secs

Borges - Ensalada de reyes
  • Temps
    15 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Ingredients

  • 600 g de patates
  • Una branca de fonoll
  • Una ceba tendra
  • 200 g de salmó fumat
  • 200 g de formatge feta

Per a la vinagreta:

  • Dues cullerades d’oli d’oliva verge extra Borges
  • Una cullerada de vinagre de poma
  • Una cullerada de mostassa
  • Mitja cullerada d’estragó
  • Sal
  • Pebre
  • 40 g d’ametlla triturada Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Cou les patates senceres, amb la pell, uns 15 minuts. Deixa que es refredin.

  2. Pas 2

    Talla el fonoll a làmines ben fines, la ceba a la juliana, el formatge feta a daus i el salmó a trossos petits. Barreja tots els ingredients amb les patates, tallades a rodanxes d’1 cm.

  3. Pas 3

    Per fer la vinagreta només has de barrejar els ingredients i afegir-los a l’amanida. Si veus que les patates queden massa seques sempre pots afegir una mica d’oli d’oliva verge extra al final.

Deixa un comentari