Amanida de patata

Borges - Ensalada de patatas
  • Temps
    40 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Nutritiva, atipa i és fàcil de preparar. Què més es pot demanar a una recepta?

Ingredients

  • 1 kg de patates
  • 1 pebrot verd
  • 1 pebrot vermell
  • 1 ceba
  • 200 g de tonyina de llauna
  • 60 g d’olives verdes
  • 4 ous

Per a la salsa:

  • 200 ml de beguda d'ametlla Borges
  • 2 cullerades de mostassa
  • ½ llimona
  • Un pessic de sal
  • 300 ml d’oli d’oliva verge extra Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Bull les patates pelades i senceres durant uns 20 minuts (depenent de la mida que tinguin). Bull els ous en un altre cassó durant uns 10 minuts.

  2. Pas 2

    Posa en un bol els pebrots i les patates tallats a cubs, la ceba a la juliana, la tonyina esmicolada i les olives. Amaneix-ho amb sal i un raig d’oli d’oliva i deixa-ho refredar.

  3. Pas 3

    Per a la salsa, mescla bé la beguda d’ametlla amb la mostassa. Tira-hi el suc de la llimona i, per acabar, l’oli d’oliva, molt a poc a poc i sense parar de remenar, fins que la salsa agafi una textura consistent. Rectifica de sal.

  4. Pas 4

    Finalment, talla els ous a quarts i disposa’ls damunt de l’amanida, que pots servir amb la salsa incorporada o bé a part, perquè cada comensal se’n serveixi al gust.

Deixa un comentari