El pa de pessic de iogurt és un clàssic que tots ens hem dedicat a fer en una tarda poca-solta de pluja amb fills o nebots, i amb què esmorzen tantes llars. És econòmic, fàcil i bo. Generalment tenim a casa els ingredients necessaris per preparar-lo, es congela bé i agrada a tothom. I quan ja li tenim el truc agafat, gairebé el podem fer amb els ulls tancats. Qui no l’adoraria?
Doncs encara l’adorarem més si el personalitzem canviant alguns dels ingredients típics per d’altres que ens proporcionaran una versió original del clàssic. En el cas que el preparis amb llet, substitueix-la per beguda vegetal. Unta el motlle amb oli d’oliva verge extra en lloc de mantega i ja veuràs quin gust agafa. I prova de substituir part de la farina per farina de cigrons i el sucre blanc per dàtils o sucre de bedoll, que són molt més sans. Una festa de sabors!
