Nous, el refrigeri perfecte per a tota la família

Borges - Nueces

¿Ets d’aquell@s que creuen que només hi ha dos tipus de nous, les que van amb closca i les que es venen pelades? Doncs no. Existeixen varietats como ara les de Califòrnia, las pacanes i les Pizarro, i cadascuna té les seves particularitats. Però totes són un snack perfecte per a tota la família (sobretot, si les mengeu crues), ja que són molt saludables.

Les de Califòrnia, que es conreen a la Vall Central de l’estat nord-americà, tenen la closca arrodonida i la fruita amorfa i daurada. Les pacanes tenen una closca més allargada i llisa i la fruita és marró caramel, amb un punt “oliós” i un sabor més dolç. Són ideals per a caramel·litzar o garapinyar o per a integrar en receptes de pastisseria. I les Pizarro? Són cosines germanes de les de Califòrnia: pertanyen a aquesta classe, però es conreen a la Península Ibèrica, i destaquen pel seu sabor i la seva frescor i perquè són més grans que les varietats autòctones; es poden considerar les pata negra de les nous.

Ara que ja saps més coses sobre els diferents tipus de nous, et toca escollir quines et cruspiràs en família.

Deixa un comentari

Entrades relacionades

Consells per cuinar, conservar (i evitar el malbaratament alimentari)

Llegeix-ne més