Cuinar una truita en família

Borges - Tortilla en familia

Diuen que el primer que s’aprèn a fer a la cuina és una truita. Us donem uns consells perquè els petits de la casa s’estrenin amb aquesta recepta:

  • Si no voleu que us quedi un nyap, val més que feu servir dos ous com a mínim.
  • Cal salar l’ou abans de batre’l, i tirar la sal damunt la clara.
  • La paella ha de ser antiadherent.
  • Si hi tireu poc oli, la truita s’enganxarà. Però no ens passem, tampoc!

El secret:
Un cop hagueu batut l’ou, afegiu-hi un rajolí de beguda vegetal: la truita us quedarà més esponjosa i agafarà un sabor inconfusible que marcarà la diferència.

Deixa un comentari

Entrades relacionades

Receptes apanyades i sense greixos afegits

Llegeix-ne més

Com espesseir un puré de patata massa líquid

Llegeix-ne més