3 recetas irresistibles… ¡con bebida de nuez!

¿Aún no tienes en casa un buen surtido de Mason Jars, esos tarritos de vidrio en los que podemos guardar desde ensaladas hasta cremas, sopas y batidos? Pues ya tardas en hacerte con unos cuantos y sacarles partido. Pero ojo, no nos entiendas mal: no nos referimos a que los uses como jarrón, aunque sean monísimos. ¡Ponte el delantal y prepárate una de estas recetas vegetarianas!

Smoothie de plátano, nueces y canela

Ingredientes:

– Un vaso grande de bebida de nuez
– Un plátano bien maduro
– Tres cucharadas de miel
– Un toque de canela

Bate todos los ingredientes juntos excepto la canela, que añadirás al final. Si es temporada de fresas y tienes algunas en casa, no dudes en añadirlas: darán al batido un toque rosado que lo hará todavía más irresistible.

Smoothie verde detox “con de todo”

Ingredientes:

– Medio aguacate
– 1/3 de taza de nueces en mitades
– Un chorrito de zumo de lima recién exprimido
– 100 ml de bebida de nuez
– Una cucharada de azúcar panela
– Un kiwi
– Media manzana verde
– Una pizca de apio

Bate todos los ingredientes, previamente pelados y troceados, y guárdalos de inmediato en tu Mason Jar. Es un smoothie ligero y nutritivo, ideal para llevar en la bolsa y tomarlo, por ejemplo, tras una agotadora sesión de gimnasio.

Crema de calabaza y calabacín con bebida de nuez

Ingredientes:

– 2 calabacines pequeños
– 1 calabaza mediana
– 2 patatas medianas
– 1 puerro
– Una pizca de nuez moscada
– Un chorro de aceite de oliva virgen extra
– 150 ml de bebida de nuez

Sofríe los puerros a fuego lento en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén doraditos, añade la calabaza troceada y sofríe unos minutos más. A continuación, añade el calabacín cortado en rodajas, sofríe un rato más junto con los anteriores ingredientes y cubre la mezcla con la bebida de nuez. Añade las patatas, cuécelo todo durante 20 minutos y, cuando esté listo, tritúralo con una pizca de nuez moscada. Sírvelo acompañado de unos picatostes.

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