¿Qué hacer con las sobras navideñas?

Borges - Sobras navideñas

¿Te ha sobrado pavo o cochinillo? ¿No sabes qué hacer con los restos del cocido?

Muy fácil: trocea las carnes sobrantes en pedacitos pequeños y sofríelas en la sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade harina, sin dejar de remover. Cuando esté todo bien cocido, agrega un chorro de leche o, si lo tuyo es innovar, un toque de bebida de nuez. Déjalo un rato en el fuego y ya tendrás la masa de tus croquetas lista para que la reboces con harina y huevo. ¿Que te han salido una infinidad? Benditas sean, porque van a ser la cena perfecta durante mucho tiempo si las conservas en el congelador.

¿Te han sobrado turrones? ¡Pues helado de turrón a la vista! ¿Tienes conservas a rabiar? Ya tardas en saltear esas almejitas con unas verduritas, o en prepararte una crema de espárragos blancos para darles una nueva vida. ¿No os habéis terminado los barquillos? Rállalas y utilízalas como topping para helados, batidos o yogures con muesli. ¡Dar una nueva vida a tus sobras navideñas nunca ha sido tan fácil!

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