¿Conoces las nueces pecanas?

Borges - Nueces pecanas

¿Nueces qué? Nueces pecanas.

Sí, sí, PE-CA-NAS. Son unas nueces de origen americano, y aunque no nos suene el nombre seguro que las hemos visto en numerosas ocasiones. Es una curiosa variedad que consumían los nativos americanos como alimento fundamental de su dieta. Son algo más pequeñas y alargadas que las nueces comunes, y su cáscara es lisa, pero resultan igual de sabrosas y sus propiedades son similares.

Estas pequeñas delicias son un derroche de sabor y antioxidantes, grasas cardiosaludables, fibra y proteínas vegetales. Una joya, vaya. ¿Has probado ya a echar un puñadito en esos cuencos healthy de cereales que a veces te quedan tan insípidos? Verás cómo cambia la cosa.

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