Cómo evitar el olor de fritura en las sardinas

¿Te encantan las sardinas pero odias el olor que te dejan en las manos al manipularlas? Frótalas con un poco de vinagre, limón o vino blanco y luego enjúgatelas con abundante agua fría.

Arreglado esto, ¿no soportas el olor que desprende el pescado al freírlo en tu cocina? Coloca una corteza de naranja o limón, unas hojas de perejil, un poco de miga de pan o un diente de ajo partido en el aceite hirviendo y luego cocínalo.

Si el truco no te sirve con las sardinas, cuyo aroma es muy intenso, mójalas con leche con un pellizco de sal antes de freírlas o déjalas sumergidas en leche durante media hora. ¡Verás qué alivio!

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