¿El cacao es saludable?

Borges - cacao

Los golosos se alegrarán de que la respuesta a esta pregunta sea un sí rotundo. El cacao crudo contiene vitaminas, minerales y antioxidantes, protege contra el daño celular y, eso lo sabemos todos, mejora notablemente el humor.

No hay que confundirlo con el cacao en polvo, que se obtiene calentando las semillas del cacao a temperaturas muy altas. En este proceso los nutrientes del cacao crudo se degradan; además, se le suelen añadir edulcorantes artificiales y otros componentes. Siempre que puedas, elige cacao puro libre de aditivos, para obtener todos sus beneficios intactos.

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