Líbrate del sabor amargo de la berenjena

Corta las berenjenas en láminas gruesas, colócalas en un colador, espolvoréalas con sal y deja que reposen 30 minutos. Esto hará que suelten el jugo y pierdan, como consecuencia, su amargor. Ahora lávalas con agua fría, sécalas bien y las tendrás listas para cocinar. Si además de quitar su amargura quieres darles un extra de suavidad, sumérgelas en agua con sal y leche. Deja que reposen un par de horas, escúrrelas y sécalas con papel absorbente.

Deja un comentario

Entradas relacionadas

Blog Sabor y Salud

Mitos y leyendas sobre comer huevo

Leer más
Blog Sabor y Salud

¿Cómo conseguir que la pasta se mantenga caliente?

Leer más
Productos Mediterráneos

El mejor momento para tomar frutos secos

Leer más